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[转帖] 蟹粉蒸肉蛋饼【11P】

henan777

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1楼 大 中 小 发表于 2016-5-23 19:44  只看该作者
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蟹粉蒸肉蛋饼【11P】


  • 准备食材。大闸蟹一公一母。忘记拍鹌鹑蛋，自行脑补。

  • 拆蟹。蟹肉和蟹黄蟹膏分开

  • 锅内热油四成热时加入蟹黄蟹膏，加入葱姜末翻炒，盛出一点蟹黄备用，最后加入蟹肉，翻炒出泡沫关火。

  • 肉馅加入一点清水，加入料酒，老抽，盐，五香面，黑胡椒粉，淀粉搅拌上劲。

  • 加入炒好的蟹粉搅拌均匀

  • 团成圆球摆在盘中

  • 按成小饼，勺子压出小窝。

  • 打入鹌鹑蛋

  • 放入蒸锅水烧开后大火蒸十五分钟出锅。

  • 倒入备用的蟹黄即可

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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-5-23 20:22

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ericcartmen

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2楼 大 中 小 发表于 2016-5-23 20:15  只看该作者
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感觉非常丰富的材料，应该很好吃的，而且营养很不错，多谢楼主分享了！

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wuwu577

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3楼 大 中 小 发表于 2016-5-23 20:37  只看该作者
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看起来不错 螃蟹怎么具体处理

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