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惠灵顿牛排

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“有一段时间特别喜欢看(好先生)。对里边米其林三星级别的惠灵顿牛排很是向往，有空了，就试着做了做，也没找到什么可用的方子，所以，虽然不可能去比拟米其林三星水平，但是很有成就感。”

食材明细
主料

• 厚切牛排一块
• 千层酥皮两张
• 培根四片

辅料

• 蘑菇若干
• 洋葱一个
• 黑胡椒汁适量

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

惠灵顿牛排的做法步骤

• 
  1
  牛排用锤子敲打松弛好。备用。
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  2
  放入一小勺盐，黑胡椒碎，一点玉米油。腌制半天。
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  3
  蘑菇，洋葱洗净备用。
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  4
  蘑菇和洋葱全部切成碎。
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  5
  锅内放油，倒入蘑菇洋葱碎，放入适量盐，煸炒至没有明显水份。
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  6
  平底锅，放适量黄油。全部融化。
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  7
  牛排放入锅内，每面煎10秒左右。
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  8
  趁热涂上一层黄芥末酱。
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  9
  保鲜膜上放培根，宽度以牛排长度为标准。上边均匀的铺上蘑菇洋葱碎。
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  10
  放入牛排，紧紧的卷成卷，放入冷冻室半个小时定型。
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  11
  用两张千层酥皮把牛排包紧。
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  12
  涂上一层蛋黄液，用刀在表面划几刀。
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  13
  放入烤箱，200度预热，烤30分钟。
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  14
  烤好后，放10分钟，再切。
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  15
  装盘，配上自己喜欢吃的调料口味，就可以享用啦。
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  16
  摆个盘，是不是很漂亮

[ 本帖最后由 Eatc 于 2025-5-9 06:12(GMT0) 编辑 ]

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