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“民以食为天”，老祖宗这话可真是说到咱心坎里去了。5月5日就是立夏，这可是个关键节点。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，为啥这么说呢？你想啊，立夏一到，天气就像坐了火箭，“嗖”地一下就热起来了。这时候要是身体没跟上季节的节奏，就像没调好弦的琴，啥毛病都可能冒出来。那立夏该吃啥补身体呢？今天就给大家揭秘3样立夏必吃美食，保准让你吃得健康又舒坦！



沙白烧鸡——海鲜与家禽的“美味联姻”
沙白，也叫沙白贝，是一种小贝壳类海鲜。它长得小巧玲珑，外壳白白的，上面还有一道道浅浅的纹路，就像精心雕琢的艺术品。打开壳，里面的贝肉白白嫩嫩，泛着诱人的光泽，看着就让人食欲大增。鸡肉咱都熟悉，肉质鲜嫩，不管是炖汤还是红烧，都别有一番风味。
沙白富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分。蛋白质可是身体的好帮手，能帮咱增强免疫力，就像给身体穿上了一层“防护服”。钙元素对骨骼健康特别重要，家里有老人小孩的，多吃点沙白，能让骨头更硬朗。鸡肉也含有大量蛋白质和磷脂类，对生长发育和大脑健康都有好处。这沙白和鸡肉搭配在一起，那营养，就像给身体来了个“豪华套餐”，吃了能滋补身体，让咱在夏天也能活力满满。






做法
食材准备：沙白500克、三黄鸡半只、生姜1块、大蒜3瓣、大葱1根、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。
处理技巧：沙白放盐水里泡一会儿，让它吐吐沙，然后用刷子把外壳刷干净。鸡肉剁成小块，用清水泡一会儿，泡出血水，捞出来沥干水分。生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。
烹饪时间：锅里倒油，油热后放姜片、大蒜、大葱段爆香。接着把鸡肉块倒进去，大火翻炒，炒到鸡肉变色，表面微微金黄。加一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许白糖、适量盐调味，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱汁。然后加入适量清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。等鸡肉快熟的时候，把沙白放进去，继续焖煮5 - 8分钟，直到沙白开口。最后大火收汁，汤汁变得浓稠就可以出锅啦！这沙白烧鸡，鸡肉鲜嫩，沙白鲜甜，一口下去，满满的都是大海和陆地的美味。



葱爆五花肉——香气四溢的“下饭神器”
五花肉，那可是猪肉里的“明星选手”。它肥瘦相间，一层肥一层瘦，就像一幅天然的画卷。大葱，咱平时炒菜做饭都少不了它，长长的、绿绿的，味道辛辣又带着一丝香甜。
五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B族。蛋白质能给身体提供能量，脂肪虽然不能多吃，但适量摄入也有好处，能让咱的身体更暖和。大葱含有挥发油、硫化物等成分，有杀菌消炎的作用，就像给身体请了个“小卫士”。这葱爆五花肉，香气扑鼻，吃了能开胃健脾，让你多吃两碗饭。






做法
食材准备：五花肉300克、大葱2根、生姜1块、生抽、料酒、盐、白糖、食用油。
处理技巧：五花肉切成薄片，尽量切得薄一点，这样炒出来更入味。大葱切成段，生姜切丝。
烹饪时间：锅里不用放油，直接把五花肉片放进去，小火煸炒，把五花肉里的油脂煸炒出来，直到五花肉变得微微金黄。然后把五花肉盛出来，锅里留少许底油，放姜丝爆香。接着把大葱段放进去，大火翻炒，炒出香味。再把煸炒好的五花肉倒进去，加一勺生抽、一勺料酒、少许盐、半勺白糖调味，翻炒均匀，让五花肉和大葱充分融合。炒个2 - 3分钟，就可以出锅啦！这葱爆五花肉，五花肉肥而不腻，大葱香甜可口，配着米饭吃，那叫一个香。



萝卜海带蹄花汤——滋补养颜的“养生靓汤”
萝卜，有白萝卜和红萝卜之分，这里说的是白萝卜。它长得白白胖胖的，像个圆滚滚的小胖子，水分特别足。海带，颜色黑亮黑亮的，长长的，像一条条黑色的丝带。猪蹄，那可是美容养颜的好东西，满满的胶原蛋白，吃了能让皮肤变得水嫩嫩的，就像给皮肤敷了一层“天然面膜”。
萝卜含有维生素C、膳食纤维等营养成分，能促进消化，就像给肠胃请了个“清洁工”。海带富含碘元素，对甲状腺健康有好处。猪蹄含有大量的胶原蛋白和蛋白质，能美容养颜、增强皮肤弹性。这萝卜海带蹄花汤，营养丰富，喝了能滋补身体、美容养颜，让你在夏天也能美美的。



做法
食材准备：白萝卜1根、海带100克、猪蹄1只、生姜1块、料酒、盐、葱花。
处理技巧：白萝卜去皮，切成大块。海带泡发后，切成小段。猪蹄剁成小块，冷水下锅，加一勺料酒、几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，捞出来用清水冲洗干净。
烹饪时间：把处理好的猪蹄放进砂锅里，加适量清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个小时。1个小时后，把白萝卜块和海带段放进去，继续炖煮30 - 40分钟，直到白萝卜和海带都熟透。最后加适量盐调味，撒上一些葱花，就可以喝啦！这萝卜海带蹄花汤，汤鲜味美，猪蹄软糯，萝卜和海带也吸满了汤汁的味道，一口下去，暖身又暖心。



额外小贴士
立夏之后，天气热，人容易出汗，这时候要及时补充水分和电解质。可以喝点淡盐水或者运动饮料，别等渴了才喝水，那时候身体已经缺水啦。另外，饮食要清淡，少吃辛辣油腻的食物，不然容易上火。
家人们，这3样立夏美食做法都不难，食材也容易买到。立夏时节，赶紧给家人安排上，让家人吃得营养又健康。

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