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　　健康功效

　　五花肉:滋阴

　　荸荠:活血化瘀

　　料酒:活血化瘀

　　食材用料五花肉

　　200克荸荠

　　3个油菜心

　　适量枸杞

　　适量盐

　　适量葱姜水

　　适量蛋清

　　适量淀粉

　　适量料酒

　　适量六月鲜

　　适量清炖狮子头的做法

　　1.五花肉洗净。

　　2.先切成片。

　　3.再切成米粒儿大小的粒。

　　4.葱姜丝用适量的热水泡一会儿。

　　5.把葱姜丝捞出，放入一勺淀粉。

　　6.把淀粉倒入肉馅中。

　　7.放上一个蛋清。

　　8.放入适量的料酒，盐，生抽朝一个方向搅匀。

　　9.荸荠洗净。

　　10.去皮切成碎粒。

　　11.放入部分荸荠碎，搅拌均匀。去约100克的肉馅揉成肉丸。

　　12.放入荸荠碎中滚均匀。

　　13.轻轻的放在炖盅内，加入适量的清水。

　　14.点缀上红红的枸杞，炖盅放入高压锅内。

　　15.盖上盖子小火蒸1小时。

　　16.将油菜心烫熟备用。

　　17.1小时后，把油菜心放上。

　　18.拉近。

　　19.来张合影。

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