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老年人本就容易出现营养不良现象，而慢病的发生多数时候与饮食不健康、营养不良等息息相关。因此，患有慢病的老年人营养不良的几率也会大大增加。为此，老年人在饮食上要多加注意，多吃些廋肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、坚果、牛奶等等食物，这些都是优质蛋白质的来源，有助于维持肌肉力量和身体的正常代谢。
一、瘦肉
推荐食谱：萝卜瘦肉汤
姐妹们，一定要试试这个低脂萝卜汤！晚上没胃口，来一碗这个汤真的绝了，肠胃很舒服，低脂鲜甜还消食，大人小孩都适合，快来试试！


食材：梅花肉，白萝卜，姜丝，葱
做法：
1、先把肉腌制下，切成片的瘦肉放点姜丝、盐、淀粉、少量的油抓拌抓拌。
2、然后起锅烧油，油热了以后下姜丝和葱白炒出香味，把切好的白萝卜下入锅中，翻炒均匀，这个时候倒入开水，注意不要用凉水，煮上10分钟，把白萝卜煮的差不多了，这个时候肉也腌制好了，倒入锅中后再煮上5分钟，来点盐调下味，撒上葱花即可出锅。


二、鱼肉
推荐食谱：葱油鱼片
我最喜欢吃鱼来补充蛋白质了，鱼肉简单好做，吃起来还好吃，最主要的是蛋白质含量丰富呀。尤其是减肥的时候，是最害怕减掉的是肌肉，而不掉肥肉，所以减脂期一定要多吃蛋白质了。


食材：鱼片，姜，葱、酱油
做法：
1、把鱼片冲洗干净放入盘中放姜片葱段腌15分钟
2、上锅中蒸10分钟，拿掉葱姜，倒出多余的水分。倒入蒸鱼豉油，放上葱丝，锅中烧油油热后泼上。


三、豆制品
推荐食谱：鱼香豆腐
鱼香嫩豆腐，酸甜可口，豆腐很嫩很入味，做法很简单，鱼香汁是灵魂，快来看看怎么做吧


食材：嫩豆腐，青椒红椒，木耳、胡萝卜
做法：
1、做之前先调个料：碗中放糖、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油、醋、老抽，用适量的水搅拌均匀。
2、
豆腐切小块，锅里烧开水加一勺盐下豆腐焯水30秒，捞出过凉水备用；青椒、红椒、胡萝卜、木耳切丝；
3、起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，倒入青椒红椒胡萝卜木耳丝翻炒至断生，加入豆腐，倒入鱼香汁，轻轻翻炒至汤汁粘稠即可。


四、坚果
推荐食谱：盐炒核桃仁


食材：核桃仁、食用盐
做法：
1、起锅倒盐，用小火慢慢的把盐炒热，然后倒入核桃仁，炒至核桃仁皮脱落，表面呈现出微微的黄色就炒好了。当零食吃就可以。


五、鸡蛋
推荐食谱：鸡蛋茶
大家都吃过鸡蛋羹，那你吃过鸡蛋茶么？鸡蛋制成鸡蛋茶后更易被人体消化吸收，具有养心除烦、生津止渴、清虚降火，滋阴润燥，提高免疫力的作用。
鸡蛋茶因为是用开水冲泡，在制作过程中营养成分基本没有损失，鸡蛋的滋养作用得以更充分地发挥，口感也比较嫩滑，有蛋花的颗粒感，制作也相对更为简单快速！


食材：家养土鸡蛋/无菌蛋，一壶刚烧开的开水
做法：
1、将一只干净的碗先用滚烫的热水烫下；
2、将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，尽量把蛋清和蛋黄搅拌均匀，形成细腻的蛋液。搅拌的时间可以稍长一点，这样能让鸡蛋液在冲泡后口感更细腻。
3、将开水贴着碗边快速倒入，让鸡蛋液在热水的冲击下均匀受热，形成蛋花状，盖上盖子焖一会儿。
4、拿起一双筷子，以顺时针方向轻轻搅拌，让蛋液与水完全融合，形成均匀的蛋液汤。鸡蛋茶冲泡好后，可以滴入几滴香油或者蜂蜜，增加鸡蛋茶的香味，让口感更加丰富。（也可以不添加）


六、牛奶
推荐食谱：酒酿牛奶鸡蛋羹
嫩滑奶香的鸡蛋羹加上酒酿的香甜。简简单单的食材，营养又美味。


食材：鸡蛋2个、牛奶200毫升、酒酿、枸杞
做法：
1、鸡蛋和牛奶1:2的比例。鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，过滤倒入碗里。
2、盖上保鲜膜扎几个小洞洞，水开后上锅蒸10分钟，焖5.6分钟，加入一两勺酒酿、撒上几颗枸杞即可。

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