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孩子就是父母的心头肉，作为父母，孩子成长的各方面都是非常重视的，上了学的孩子，学习用脑多，大脑发育尤为重要。分享给大家5种补脑食物，可以给孩子饮食作为参考。
一、清蒸鲈鱼
鲈鱼既简单又好吃的做法就是清蒸啦！肉质鲜嫩无腥味！老少皆宜，低脂肪高蛋白也适合减肥减脂的朋友们！


食材：鲈鱼一条、葱段、姜片、红辣椒丝、蒸鱼豉油
做法：
1、鲈鱼冲洗干净两面划刀，加葱段姜片，适量盐料酒来回搓一搓，腌制10分钟（去腥不干柴的秘密！）
2、葱白葱绿红辣椒切丝泡水备用，水开上锅蒸8分钟，关火闷2分钟
3、倒掉蒸鱼腥汤，葱姜取出！铺泡好的葱丝红椒丝，200度热油呲啦浇透，淋适量蒸鱼豉油就完成啦！


二、大葱木耳炒鸡蛋
木耳作为一种纯天然的菌类食物，含有丰富的铁元素和矿物质，能够给人体带来非常多的好处。鸡蛋中蛋黄的卵磷脂、卵黄素等，可以益智健脑。孩子平时不爱吃鸡蛋的时候我都是给他炒这道菜，葱香四溢，木耳脆嫩可口，每次孩子都能吃一大盘。


食材：木耳、大葱、鸡蛋
做法：
1、木耳泡好以后要焯水两分钟，大葱清洗干净切刀切块就好。
2、炒之前碗中先调个料汁，这样后边炒的时候方便快捷，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、少许松鲜鲜、1勺淀粉、少许香油、半碗清水搅拌均匀备用。
2、锅中倒入少量的食用油，倒入鸡蛋炒熟，把鸡蛋扒拉到一旁，下入大葱爆炒出香味后，在下入焯水后的木耳，木耳焯水后要控干水分，翻炒均匀后就把鸡蛋扒拉回来，把之前调好的料汁倒入锅内，大火翻炒均匀至入味就好了。


三、韭菜炒河虾
韭菜炒河虾是一款非常好吃的美食，除了能够起到一定的补钙的作用之外，又可以提高人体的免疫力，这对于人体的健康是非常好的。用春天的韭菜跟河虾配在一起，味道好吃极了！


食材：韭菜、姜、河虾
做法：
1、锅中倒入一点点的食用油，油热了以后下入姜片爆香，然后把河虾倒入锅内翻炒上十来秒，倒点黄酒多来点蚝油，放点糖，翻炒均匀后下入切好的韭菜，炒十来秒即可出锅。
2、因为是连皮吃，所以小河虾要清洗干净，没有其他调味料，所以蚝油要多一些，家中有小朋友吃时候要剥去虾皮，蘸蘸汤汁。


四、板栗焖鸡
孩子平时喜欢吃鸡肉，搭配上板栗孩子更爱吃了，鸡肉嫩滑，板栗糯甜，味道不仅很好，而且板栗烧鸡中的营养蛋白质也是非常充足的。


食材：鸡肉、板栗、姜蒜、红葱头、米酒
做法：
1、起锅烧油，油热了以后把切好的鸡肉倒入锅中，先不要着急翻炒，等一面定型了在翻至另一面翻炒，把鸡肉的水分炒干一些，炒出来油脂，在下姜、姜、红葱头，翻炒至水分了后。
2、倒入板栗、蒜翻炒均匀，倒入点米酒去去腥味，适量的生抽和老抽。翻炒均匀后把火调小盖上锅盖焖煮10分钟，然后来点蚝油调调味，盖上锅盖继续焖10分钟，这个时候就差不多可以出锅了。锅内水分多的话，收汁就可以了。


五、椒盐虾
虾中含有丰富的蛋白质，营养价值很高，适当地吃虾，对自己的身体也是能带来一定好处。这道香香脆脆的椒盐虾外酥里嫩，椒香十足，真的又香又好吃！每次在家做都秒光盘，一口一个根本不够吃。食材和做法都很简单，赶紧来试试。


食材：鲜虾500克，蒜粒，青红辣椒
做法：
1、鲜虾去头去虾线，开深背，加小半勺盐腌10分钟。开了背的一面沾上玉米淀粉，抖落多余散粉
2、油热下裹好粉的虾，中大火炸4分钟酥脆捞出
3、留底油炒香蒜粒和辣椒，倒入炸好的虾，加1勺椒盐粉炒匀即可。怕鲜虾乱动的，先放冰箱冻晕再处理！虾背用剪刀剪深一点，更咸香入味；擦干水分再下锅避免蹦油哦，全程中大火将虾壳炸酥炸脆。

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