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大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好，“春养胃，不受罪”。所以，春天是养肠胃的黄金季节，建议大家顺应季节安排自己的日常饮食，多吃一些有利于肠胃健康的营养美食，促进肠胃蠕动，远离积食过春天。那么，春天养胃吃什么好呢？推荐少吃容易造成肠胃堆积的肉菜，多吃八道富含氨基酸和维生素的素菜美食，通肠养胃，提高新陈代谢，让我们胃可以通过日常饮食的改变，而变得更加的健康。因此，接下来，我分享一下这八道素菜美食的做法，有需要养胃的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、芹菜马蹄炒木耳



准备食材: 芹菜、马蹄、木耳、红椒、蒜末。
做法步骤:
1、木耳泡发，然后和芹菜、红椒、蒜末一起切好，再把马蹄去皮切丁准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入马蹄一起翻炒均匀。
3、炒出香味后，再加入适量的清水煮三分钟，然后倒入木耳、芹菜和红椒一起大火翻炒。
4、最后放入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、青椒炒南瓜丝



准备食材: 青椒、嫩南瓜、姜蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净青椒和嫩南瓜，然后把青椒和嫩南瓜分别切丝备用，再准备好姜蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青丝和嫩南瓜丝一起翻炒均匀。
3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至嫩南瓜丝断生入味，即可出锅开吃。
三、番茄炒娃娃菜



准备食材: 番茄、娃娃菜、葱蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净番茄和娃娃菜，然后分别切成小块和小段备用，接着准备好葱蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入番茄煸炒出汁水。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再倒入娃娃菜一起翻炒均匀。
4、翻炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。
四、凉拌豆芽菠菜



准备食材: 绿豆芽、菠菜、熟花生米、蒜末、熟芝麻。
做法步骤:
1、菠菜和豆芽清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜和豆芽焯熟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。
2、往大碗中加入熟花生米、蒜末、熟芝麻、香油、生抽、香菜、食盐和白糖。
3、最后再和菠菜、豆芽一起搅拌均匀入味，即可开吃。
五、香菇炒油菜



准备食材: 香菇、油菜、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净油菜和香菇，然后把香菇切成薄片备用，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇炒软，再倒入油菜一起翻炒均匀。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至香菇和油菜断生入味，即可出锅开吃。
六、芦笋红椒炒羊肚菌



准备食材: 羊肚菌、芦笋、红椒、蒜末。
做法步骤:
1、羊肚菌提前泡软，然后芦笋和青椒清洗干净切好，再准备好蒜末备用。
2、起锅烧水，水烧开之后，放入羊肚菌和芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入红椒炒出香味，然后倒入芦笋和羊肚菌一起翻炒均匀。
4、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后淋入清水一起焖煮三分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、炝拌藕丝



准备食材: 莲藕、葱蒜末、花椒粒、干辣椒。
做法步骤:
1、莲藕去皮切丝，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕丝焯熟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。
2、往大碗中加入葱蒜末、花椒粒和干辣椒，然后淋入热油爆香，激发出香味。
3、然后加入生抽、香醋、食盐和白糖抓拌均匀入味，即可开吃。
八、清炒甜豆



准备食材: 甜豆、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净甜豆，然后把蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2、接着倒入倒入甜豆大火翻炒均匀，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后淋入清水继续大火翻炒。
3、炒至甜豆断生入味以后，即可出锅开吃。

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