17303854805 2025-5-21 07:25
西红柿鸡蛋面家常做法（5P）
生活中，有一道简单又美味的热汤面条，那就是“懒人鸡蛋番茄面条”。这道面条做法简单，只需5分钟即可完成。它的特点是汤浓面香，口感丰富美味。每次吃到这碗面条，都能勾起童年的回忆，满满的幸福味道。在紧张忙碌的生活中，这道懒人鸡蛋番茄面条成为了我最喜欢的快捷美食之一。下面，我将和大家分享一下制作方法和小贴士，让大家也能在家享受到这道美味的汤面。
制作主料
1.挂面1把，选用挂面可以增加面条的韧性和弹性，更加爽滑可口；
2、西红柿1个，选用新鲜成熟的西红柿，口感更好；
3、鸡蛋2个，选用新鲜鸡蛋，打散后可增加口感丰富度；
4、小白菜1小把，可增添菜品的口感和营养。
制作调料
1、大蒜2瓣，切碎后增加香味；
2、香葱1根，分开葱白和叶子，切碎后可以提供更丰富的味道；
3、生抽2勺，增加鲜味和咸味；
4、蚝油1勺，增加鲜味和香味；
5、鸡精1勺，调节口感和增加鲜味；
6、香油1勺，提供香味和口感；
7、盐少许，调节口味。
制作步骤
1、将西红柿切成丁，小白菜切成小段，分别摆放在盘子中备用；
2.打鸡蛋入碗中，用筷子搅散成蛋液，将大蒜切成蒜末，香葱切碎，分别备用；
3、烧热锅，加入适量油，将鸡蛋倒入锅中炒熟，取出备用；
4.重新起锅，加入少许油，放入蒜末和葱白炒出香味，放入西红柿丁炒出汁；
5.加入适量水，放入生抽、蚝油、鸡精、香油、盐，大火烧开后熬制约2分钟，让西红柿的味道完全熬出来；
6.加入面条煮开，放入小白菜和炒熟的鸡蛋，煮至面条和小白菜熟透，加入香油和葱花，即可出锅装碗享用。
烹饪小贴士：
1.炒鸡蛋时，可以在调蛋液时加入适量的水，这样可以减少鸡蛋吸油的程度，炒出的鸡蛋会更蓬松可口；
2.炒西红柿时使用油炒能够更好地吸收西红柿中的番茄红素，同时也能让西红柿释放出更浓郁的味道；
3.煮面时，要掌握好放水的量，不宜过多，以免冲淡汤的鲜味，也不宜过少，以免口感过于浓郁；
4.煮面时可以先放入冷水，让面条受热更加均匀，这样煮出的面条口感更好；
5、如果喜欢辣味的朋友，可以适量加入辣椒油，增加口味的层次；
6.可以根据个人喜好适量添加蔬菜，如青菜、豆芽或火腿、肉丸等，增加口感和营养。
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