姚智勇 2025-5-16 13:24
两人早餐的省时智慧，提前备餐，20分钟搞定营养又热乎的早餐[10P]
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清晨五点三十分，厨房灯一亮，我就从冰箱冷冻层拿出提前准备好的糯米鸡。住得离单位远，通勤得花一个多小时，早餐必须提前准备才不慌。这糯米鸡用荷叶包着，把糯米蒸熟、食材炒香，早上只需加热一下就能吃上，省心！
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广东人做糯米鸡，糯米得先蒸透。提前泡好的圆糯米沥干水，铺在蒸锅里，加入盐和五香粉拌匀，用蒸锅隔水蒸30分钟，直到米粒透亮软熟。鸡肉用生抽、蚝油、糖和姜片腌半小时，然后和香菇丁、腊肠片一起炒香。荷叶冲洗干净，烧开水放入荷叶煮一会儿，荷叶捞出放凉待用。
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把蒸熟的糯米饭放在荷叶上，放入炒好的鸡肉、咸蛋黄、香菇和腊肠片等，再盖上一层糯米饭，荷叶包裹好后，用蒸锅蒸30分钟，蒸好放凉再放入冰箱冷冻室保存。连汤汁一起拌进蒸好的糯米里，这香味儿隔着厨房门都能闻到。
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提前做好的糯米鸡，早上不用解冻，蒸锅里一放，大火上汽后蒸10分钟就能吃。
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红豆牛奶比单喝牛奶更营养，加了红豆，口感更丰富。
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红豆是昨晚用养生杯煮的，预约好时间，早上起来已经煮得软烂了。把红豆捞出来放碗里，倒上热牛奶，红豆沙沙的，牛奶甜甜的，喝着暖胃又管饱。
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西兰花是在前一晚洗好切小朵的，用盐水泡了会儿，沥干装袋放冰箱。
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早上烧点水，加勺盐和几滴油，水开下西兰花，煮2分钟就熟了。捞出来淋点香油，脆嫩脆嫩的，带点咸香，正好解糯米鸡的腻。我早上必须弄点绿菜水果，习惯了就觉得不吃点蔬菜，这早餐就缺了点啥。
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我们差不多六点半就得出门，所以早餐得快。糯米鸡蒸着的时候，我就去热一下牛奶、倒出红豆，煮西兰花，15分钟不到，三样就都好了。坐在餐桌前，赶紧趁热吃。我自己非常爱吃裹着肉香的糯米，软软糯糯的特别满足。
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吃完收拾一下，我们俩拎包就走，胃里热乎着，上班路上也不慌。我自己觉得提前备好，花的时间少，吃得营养又舒服。虽然我们住得远，上班很麻烦，但每天能一起在家吃顿热乎早餐，也挺幸福的。