Eatc 2025-5-9 13:54
惠灵顿牛排[17P]
[font="][url=https://home.meishichina.com/recipe-296097.html]惠灵顿牛排[/url]
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[img]https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2016/10/29/2016102914777293376009383693.jpg?x-oss-process=style/p800[/img][/url][/align]
[indent][font=宋体, "][size=40px]“[/size][/font]有一段时间特别喜欢看(好先生)。对里边米其林三星级别的惠灵顿牛排很是向往，有空了，就试着做了做，也没找到什么可用的方子，所以，虽然不可能去比拟米其林三星水平，但是很有成就感。[font=宋体, "][size=40px]”[/size][/font]
[/indent][size=20px]食材明细[/size]
主料[list][*][size=20px]厚切牛排[/size]一块[*][size=20px][url=https://www.meishichina.com/YuanLiao/qiancengsupi/]千层酥皮[/url][/size]两张[*][size=20px][url=https://www.meishichina.com/YuanLiao/PeiGen/]培根[/url][/size]四片[/list]
辅料[list][*][size=20px][url=https://www.meishichina.com/YuanLiao/MoGu/]蘑菇[/url][/size]若干[*][size=20px][url=https://www.meishichina.com/YuanLiao/YangCong/]洋葱[/url][/size]一个[*][size=20px]黑胡椒汁[/size]适量[/list]
[list][*][size=20px][url=https://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=https://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-9.html]烤[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=https://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-6.html]数小时[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=https://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]
[size=20px]惠灵顿牛排的做法步骤[/size]
[list][*][img=220,267]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777297136649383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]1
牛排用锤子敲打松弛好。备用。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777298083819383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]2
放入一小勺盐，黑胡椒碎，一点玉米油。腌制半天。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777298611329383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]3
蘑菇，洋葱洗净备用。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777298944169383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
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蘑菇和洋葱全部切成碎。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777299675679383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]5
锅内放油，倒入蘑菇洋葱碎，放入适量盐，煸炒至没有明显水份。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777300509309383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]6
平底锅，放适量黄油。全部融化。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777300911409383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]7
牛排放入锅内，每面煎10秒左右。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777301213609383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]8
趁热涂上一层黄芥末酱。[/size][*][img=220,267]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777301891359383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]9
保鲜膜上放培根，宽度以牛排长度为标准。上边均匀的铺上蘑菇洋葱碎。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777302309929383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]10
放入牛排，紧紧的卷成卷，放入冷冻室半个小时定型。[/size][*][img=220,267]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777302714529383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]11
用两张千层酥皮把牛排包紧。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777303536339383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]12
涂上一层蛋黄液，用刀在表面划几刀。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777303867419383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]13
放入烤箱，200度预热，烤30分钟。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777304145029383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]14
烤好后，放10分钟，再切。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777304604289383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
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装盘，配上自己喜欢吃的调料口味，就可以享用啦。[/size][*][img=220,150]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2016/10/29/2016102914777304964629383693.jpg?x-oss-process=style/p320[/img]
[size=18px]16
摆个盘，是不是很漂亮[/size][/list]
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[[i] 本帖最后由 Eatc 于 2025-5-9 06:12(GMT0) 编辑 [/i]]