yujizhen 2025-4-16 15:48
营养还是蒸的好，春天给孩子养脾胃，试试这6道蒸菜，健脾又养胃[12P]
[size=4]有没有宝妈和我一样，每天为孩子的三餐发愁？今天给大家分享6道蒸菜，都是我从书上精心学来的餐谱，营养美味，看着还很有食欲，孩子多吃些蒸菜有不少好处。[/size]
[size=4]蒸菜能很大程度保留食材的营养，尤其是维生素和矿物质，有助于孩子的生长发育。而且蒸菜易于消化，清淡不油腻，食材搭配上也更丰富些，蔬菜蔬菜、鱼、肉、豆制品等食材都适合蒸制，无形当中，原本不爱吃的蔬菜，换个做法，都可以光盘啦，孩子爱吃，老母亲没白费功夫，健康营养养脾胃，宝妈们经常做起来吧。[/size]
[size=4]一、蒸茼蒿[/size]
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[size=4]食材：蒿子杆400克、玉米粉40克、面粉40克、蘸料（蒜泥、生抽、陈醋、盐、香油）[/size]
[size=4]做法：[/size]
[size=4]1、蒿子杆清洗干净、沥干水份、切成大一点的段大概5厘米左右、不要太短。放入盆中加一点食用油翻拌均匀备用。[/size]
[size=4]2、一半玉米面一半面粉搅拌均匀[/size]
[size=4]3、把混合好的面粉少量多次的加入菜中、每次加入都要翻拌均匀再加入面粉。直至所有菜叶都均匀沾上薄薄的一层面粉就可以了。[/size]
[size=4]4、锅里加水烧开，再把翻拌好的蒿子杆放入，蒸5分钟，蘸料可以根据自己的口味、添加辣椒。[/size]
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[size=4]二、瓜蒸肉丸[/size]
[size=4]好吃下饭的冬瓜蒸肉丸！蒸出来的肉丸肉质鲜美，细腻嫩滑，搭配冬瓜，真的是分分钟光盘！做法简单，厨房小白也可以轻松搞定～[/size]
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[size=4]食材：肉沫、冬瓜[/size]
[size=4]做法：[/size]
[size=4]1、肉末加淀粉、姜丝和少许盐，抓匀腌制10分钟[/size]
[size=4]2、肉末整理成丸子状，碗底放入冬瓜，再放上肉丸，上锅蒸25分钟，出锅滴入几滴核桃油。蒸菜真的是好吃又健康呀，还保留了食物的营养不流失，原汁原味，妈妈们快去试试吧[/size]
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[size=4]三、羊肚菌虾滑蒸蛋[/size]
[size=4]简单的蒸菜组合，虾滑和羊肚菌自带鲜甜，蒸蛋打底，好吃没负担～[/size]
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[size=4]食材：鸡蛋3个、虾滑125克、鲜羊肚菌60克、酱油、芝麻油[/size]
[size=4]做法：[/size]
[size=4]1、3个鸡蛋加200毫升60度的温水，搅打均匀后，用滤网过滤一下气泡[/size]
[size=4]2、包上保鲜膜，扎几个小孔，放进蒸锅蒸8分钟。鲜羊肚菌剪开清洗干净，先煮2分钟断生，然后把虾滑挤到羊肚菌里[/size]
[size=4]3、鸡蛋蒸好后，把羊肚菌虾滑放在表面，再包上保鲜膜，上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花，淋3勺生抽、2勺芝麻油即可。[/size]
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[size=4]四、时蔬蒸鸡腿[/size]
[size=4]鸡腿这么做真巨好吃！你们一定要试试啊！搭配蔬菜一起蒸，鸡肉鲜香嫩滑，蔬菜软嫩入味[/size]
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[size=4]食材：鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、[/size]
[size=4]做法：[/size]
[size=4]1、鸡腿切花刀加葱姜，1勺蚝油，一勺酱油，一勺淀粉，少许盐，抓匀腌制15分钟[/size]
[size=4]2、胡萝卜土豆香菇，下锅翻炒出香味[/size]
[size=4]3、炒好的蔬菜放入碗中，放上腌制好的鸡腿，盖上锡纸或扣个盘子，上锅大火蒸30分钟即可。[/size]
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[size=4]五、口蘑蒸牛肉[/size]
[size=4]这道蒸菜不仅美味可口，而且营养价值极高，牛肉富含铁、锌等多种矿物质，搭配新鲜口蘑，口感嫩滑，搭配米饭更是绝配！蒸制的烹饪方式保留了食材的原汁原味，让孩子吃得健康又美味！[/size]
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[size=4]食材：新鲜牛肉100克、新鲜口蘑5朵、大蒜2瓣、生姜1小块、生抽1汤匙、食盐适量、白胡椒粉 适量[/size]
[size=4]做法：[/size]
[size=4]1、牛肉切成薄片，用生姜末、食盐、生抽和白胡椒粉腌制15分钟。口蘑洗净，去蒂，切成薄片。[/size]
[size=4]2、大蒜切末，与腌制好的牛肉片和口蘑片混合均匀。[/size]
[size=4]3、将混合好的牛肉口蘑片放入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至牛肉熟透。蒸好的牛肉口蘑片撒上葱花和香菜末，即可食用。[/size]
[size=4]4、蒸牛肉时，可以先用保鲜膜将蒸碗密封，以防止水滴落入碗中。蒸好后，可以用筷子轻轻搅拌，让牛肉和口蘑更加均匀地混合在一起。[/size]
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[size=4]六、清蒸鲈鱼[/size]
[size=4]越简单越鲜美，入口是满满食物本身的鲜嫩，如此美味你怎能错过，大家快去做。[/size]
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[size=4]食材：鲜活鲈鱼一条、葱姜、小米辣、香菜[/size]
[size=4]做法：[/size]
[size=4]1、鱼洗净从肚子切开后背不切断，45度方向两面各划三刀[/size]
[size=4]2、大葱和姜切片塞到鱼身子里[/size]
[size=4]3、水烧开后上锅蒸12分钟，关火焖三分钟，鱼盘里多余的水倒出，表面洒葱丝、小米辣、香菜，少许海鲜酱油，烧一勺热油浇上去。[/size]
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