opiio88 2025-4-15 07:41
家常版鱼香肉丝[8P]
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健康功效
土豆:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
猪肉:滋阴
食材用料土豆
半个尖椒
1个胡萝卜
1个猪肉
3两蒜
适量葱
适量木耳
适量豆瓣酱
15克糖
10克盐
5克生抽
10克料酒
15克白胡椒粉
5克鸡精
5克米醋
15克淀粉
15克家常版鱼香肉丝的做法[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0515/051526377176.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
1.所有食材切丝备用，肉丝用少量盐，鸡精，料酒腌制10分钟[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0515/051526381845.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
2.放入30克食用油，大约8成热时加入肉丝火翻炒[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0515/051526387397.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
3.炒至肉丝变白出锅[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0515/051526392481.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
4.豆瓣酱我用的是这个牌子，红油成分比较多[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0515/051526399200.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
5.再次放油30克，中火炒豆瓣酱，很容易干，可以加少量水，炒出红油大火起泡后加入少盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，白糖，米醋，淀粉勾芡，翻炒片刻加入肉丝[img]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0515/051526405052.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
6.再加入所有食材一起翻炒，片刻出锅[img]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201612/0515/051526368162.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp[/img]
7.出锅啦，小时候的味道，家常版鱼香肉丝做好啦小贴士
豆瓣酱容易炒糊，要快速，加水翻炒，可以根据个人口味添加糖和醋的比例