sanctuarykid

1.焯水的时候就可以加入葱姜去腥，甚至可以加花雕酒或者黄酒
2.调味方面可以考虑加入少量郫县豆瓣酱，与“老干妈”搭配使用，这样既能突出传统川菜风味，又不至于过分抢味
3.补充一下：蒜苗、红椒仅需翻炒约1～2分钟；油温约在180℃时下肉

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