rongxins 发表于 2016-6-30 13:40   只看TA 1楼
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[转帖] 卤水牛肉[5P]

需要材料
牛腱子4个老卤750ml独蒜2个陈皮5g辣椒9个酱油6汤匙

烹饪步骤
1
牛腱子洗净，冷水下锅，大火煮开，撇去浮末，取出牛肉待用
2
将老卤与陈皮、独蒜、干辣椒放入砂锅，加入酱油，大火煮开
3
放入牛肉，大火再次煮开，转小火煮2个小时左右
4
熄火，让牛肉浸泡在汤水中，让其冷却
5
取出牛肉，将其切片
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-6-30 20:49
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lili809181 发表于 2016-6-30 18:43   只看TA 2楼
老卤要怎么配制？牛肉的好吃关键还是要靠卤汁的。所以配制很重要。
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8629898 发表于 2016-6-30 19:23   只看TA 3楼
这个介绍不错。牛肉全家人的最爱。下次试试
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jordanpl 发表于 2016-7-2 01:57   只看TA 4楼
卤牛肉炖煮的时间需要足够，否则如不了味。
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langmaxinxi 发表于 2016-7-2 17:29   只看TA 5楼
牛肉切开来怎么有花纹，像大理石一样的了
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妖怪看黄瓜 发表于 2016-7-10 17:34   只看TA 6楼
这道菜火候很重要太过味道会柴时间不够味道进不去。
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