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工艺：烤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“鸡翅大概算是最人见人爱的一种食材，男女老幼都很难拒绝它的美味，做法也可以各种各样，比如用一罐可乐和少许生抽烧出的可乐鸡翅，比如KFC最爱欢迎的奥尔良烤翅，当然你在家随便红烧一个，也是美味的。”

主料：鸡翅中500克

调料：食盐1茶匙蒜2汤匙料酒3汤匙黄油30克糖1汤匙白芝麻适量香草少许

香草烤鸡翅的做法

1.鸡翅洗净、沥干水，加入糖、盐、料酒;黄油放入碗中，加入蒜末，软化制成香蒜黄油(天冷时可以用微波加热30分钟)



2.香蒜黄油倒入鸡翅中，并撒上熟白芝麻、干香草，使调料尽量均匀沾裹在鸡翅上



3.盖上保鲜膜，腌2小时左右，依次摆放在烤盘中(两个烤盘叠加，镂空盘在上，这样多出来的油就沥入下面的盘里)



4.鸡翅入烤箱烧烤功能，烤箱的参考设置是220度，中层，上下火，35分钟，前20分钟建议包锡纸



5.剩下15分钟时，打开烤箱门，拿掉锡纸，将烤盘放到上支架位，让鸡翅再“裸奔”一会儿，色泽金黄、表皮酥脆的烤鸡翅就出炉了









烹饪技巧

烤鸡蘸柚子汁吃，非常好吃，清新又美味，做法也比较简单。只要将柚子果肉放入锅中，并加入水、醋、糖、盐，煮一会儿，再倒入少许水淀粉，用小火煮，待与锅壁接触的部分冒泡时关火即可。