胡子627

这就是简单的清炒，哪里油爆了？吓我一跳，油爆蛤蜊，因为蛤蜊肉水分超多，还不炸锅呀。另外回答楼上问题：蛤蜊买回放在盐水里，咸度如同平时炒菜一般，半小时换水一次，换3次，最后一次在水表面滴2滴油（滴多了会闷死蛤蜊）。