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标题: [转帖] 红薯馒头[3P] [打印本页]

作者: nailiang    时间: 2009-1-3 23:09     标题: 红薯馒头[3P]

                                                 


            

红薯是超级健康的食品,也是防癌抗癌的明星,我们每个星期都吃好几磅的红薯,而且,红薯怎么做都好吃,是我的最爱之一。
              
              加入了红薯的馒头,颜色马上就生动起来,味道也很好呢!
              
              原料:
              
              1个中等个头的红薯
                1杯温水(约250毫升)
                4大勺红糖(60毫升)
                4杯高筋面粉(560克)
                1.5茶勺酵母(7.5毫升)
                1茶勺盐(5毫升)
              
              做法:
              
              把红薯削皮,切成小块,加水没过红薯, 煮至红薯软烂,约10分钟,然后给 捣成红薯泥
               温水加2勺红糖,化开酵母, 58分钟后,加入面粉,红糖,红薯泥和盐,启动面包机的面团程序。
              
              30分钟后,面包机给活成面团,60分钟后,面团发酵完毕。
              
              把面团从面包机拿出来,排气,整形成圆馒头,再度发酵1520分钟后,冷水上锅蒸 1416分钟。

            
有淡淡的红薯的清香和特殊的甜味,很好吃!
              
            

              






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