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[转帖] 自制玫瑰汤圆[6P]

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1楼大中小发表于 2013-5-4 09:17 只看该作者

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自制玫瑰汤圆[6P]

做法：煮

口味：甜味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：糯米粉200克玫瑰酱100克

调料：水适量

自制玫瑰汤圆的做法

糯米粉加温水和成柔软的面团

面团醒发15分钟，再分成大小相同的小份

面团压扁，取适量玫瑰花酱包裹成汤圆

包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存

开水下锅煮汤圆，汤圆浮起后再加入一点凉水，再次煮开即可食用，煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味

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2楼大中小发表于 2013-5-4 10:42 只看该作者

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看着不错，玫瑰酱是用什么做的

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烈吻红唇

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3楼大中小发表于 2013-5-4 12:08 只看该作者

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汤圆是中国汉族的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。宁波汤圆：据考证汤圆始于宋元时期，距今已有七百多年的历史积淀，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团。锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。猪油汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。

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wuwangma 金币 +3 认真回复，奖励！ 2013-5-6 10:35

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4楼大中小发表于 2013-5-5 01:20 只看该作者

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看起来不错哦只是感觉玫瑰味道不怎么样啊

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wawgg

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5楼大中小发表于 2013-5-9 07:58 只看该作者

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很喜欢玫瑰味的东西啊！可是前一段时间和玫瑰茶发现身上起疹子了，哎~

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