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| opiio88 发表于 2025-5-12 00:30 只看TA 1楼 |
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[美食] 茄子打卤面[12P]  健康功效 茄子:低蛋白质 猪肉:润燥 料酒:低蛋白质 食材用料茄子 1个猪肉 100克小葱 2根生抽 适量料酒 适量盐 适量鸡精 适量水淀粉 适量清水 适量食用油 适量面条 200克茄子打卤面的做法  1.准备食材:把猪肉、茄子和小葱洗净备用。  2.猪肉切成碎末，茄子去皮切丁，葱切葱花。  3.锅中放适量油烧热后，倒入肉末炒至变色。  4.撒入适量葱花，调适量生抽和料酒翻炒均匀。  5.把茄子丁倒入锅中炒软。  6.添入清水与食材一平，大火烧开后改中小火炖煮10-15分钟。  7.利用炖茄子的时间煮面条:锅中烧开水放入面条用筷子划散煮熟。  8.把煮熟的面条过凉水沥干水分备用。  9.调适量的水淀粉画圈倒入茄子中，中小火继续炖煮5分钟至汤汁粘稠。  10.调适量盐和鸡精，撒剩余葱花翻炒均匀关火，把茄子卤拌入煮好的面条里面食用。  11.成品图。小贴士 菜谱中食材是两个成人的分量，面条可以选择手擀面，口感更佳。 水淀粉就是在玉米淀粉中加适量清水调成的芡汁。 因为是拌入面条中食用，所以盐的分量要比平时稍多一些，但也不要过量。 |
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